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乳源瑶族自治县中等职业技术学校坐落在金狮山下，乳江河畔，是乳源瑶族自治县唯一的公办中等职业技术学校。其前身是附城中学，成立于1976年，1981年升格为县直属完全中学，并更名为乳源瑶族自治县民族中学，2003年改制为职业中学，2006年晋升为广东省重点中等职业学校。
学校现开设有汽车运用与维修、机电设备安装与维修、电子电器运用与维修、电子商务、计算机应用、计算机平面设计、会计、旅游服务与管理、民族音乐与舞蹈等多个专业。各专业设施设备齐全，现有各专业实训室50多间。现有专任教师91人，专业教师58人，高级技师9人，专业技能高级工35人。
乳源瑶族自治县中等职业技术学校招生计专业
| 招生专业 | 学制 | 招生计划 |
| 汽车运用与维修 | 3 | 40 |
| 汽车运用与维修 | 3+2 | 30 |
| 机电设备安装与维修 | 3 | 40 |
| 电子电器应用与维修 | 3 | 40 |
| 电子商务 | 3+2 | 30 |
| 计算机应用 | 3 | 80 |
| 计算机平面设计 | 3 | 80 |
| 会计 | 3 | 40 |
| 旅游服务与管理 | 3+2 | 30 |
| 民族音乐与舞蹈 | 3 | 40 |
学校秉承“大爱余人，人人成才”的办学理念。在校园文化建设中，结合学校的精神传统文化、乳源当地社会经济文化、民族文化等多方特点，形成了以“大爱育人 人人成才”为核心，以“弘善强能 德技双馨”为校训等一训三风，以“自成教育”为育人特色的办学理念体系。
学校坚持“以技能为本位，以就业为导向”的办学方针，侧重职业素养教育，突出专业技能，培养符合现代企业实用及实干型的中等专业技术人才。学校与中山美的环境电器有限公司、珠海纳思达科技股份有限公司、乳源东阳光实业发展有限公司、中山大洋电机有限公司、飞宏（东莞）电子有限公司、韶关市风度华美达广场酒店、韶关碧桂圆太阳城酒店、韶关市会展酒店等众多企业建立长期合作关系，为学生的高质量就业提供了保障。
