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汕头市潮阳区职业技术学校创建于1961年，是潮阳区一所具有悠久办学历史和优良传统的综合性职业技术教育学校。学校原名“潮阳教师进修学校”。初期办学地点寄办于原来的潮阳师范学校校址。1986年学校搬迁到潮阳城区城北三路校区独立办学。2005年5月经广东省人民政府批复更名为“汕头市潮阳区职业技术学校”。2010年8月搬进现在的新校区办学。
学校的主要职能为开展全日制、非全日制中等职业技术教育，培养技能型、实用型中等职业技术人才等。学校现有教职员工130人，其中专任教师118人，中、高级职称80人，全部专任教师均为本科以上学历。目前开设11个专业方向，三个年级共有48个全日制中职教学班。
学校结合新形势职业教育特点和经济社会发展的需要，重新确定了“立德、立技、立人”的“三立”办学理念。坚持德育为先，学科教学及专业技能并进的原则，实施“心灵成长”与“技能成长”双轨培养模式。学校职业基础教育扎实，高职类高考成绩列全省前茅。2013年5月学校顺利通过了汕头市重点中职学校的评估验收，成为汕头市重点中等职业技术学校，是广东省区县级幼儿园园长、幼师培训基地，全国计算机等级考试考点。
学校紧紧抓住职业教育发展的契机，围绕市场需求，开展校企合作。与阿里巴巴（潮阳）电商服务中心联合培养跨境电子商务人才；与广州白云国际会议中心合作，培养烹饪人才；与帝豪大酒店合作，设立中餐帝豪冠名班；与山东航铁集团汕头分公司合作，开设航空地勤、高铁服务的专业方向；与漫创谷产学研基地合作，开设动漫专业方向；与俊隆机电合作，开设机器人专业方向等等。并开设毕业生就业指导专栏，每年在校园内举行毕业生招聘会，为用人单位与毕业生提供良好的双选平台。
