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江西省东乡机电中等专业学校创办于1958年，2007年成立东乡县职业教育中心，前身是“江西省共产主义劳动大学红星分校”。2009年学校增挂“江西省东乡机电中等专业学校”校牌。现在学校是一校多牌，“东乡县职业教育中心”“江西省东乡县技工学校”“ 江西省东乡机电中等专业学校”。
学校占地面积约14万平方米，建筑面积约8万平方米，现在在校全日制学生1736人，教职工124人。为主动适应区域主导产业、特色产业和现代产业需求，经过多年发展积累，学校开设数控加工（数控车工）、汽车维修、学前教育、以及计算机运用等专业；开设农业机械使用与维护、果蔬花卉生产技术等多个涉农专业；2016年，新增工业机器人运用与维护、铁路客运服务、焊接加工专业。目前，正在筹办开设现代物流、导游等专业。
江西省东乡机电中等专业学校招生专业
| 招生专业 | 学制 | 备注 |
| 数控应用技术 | 三年 | |
| 数控应用技术大专班（3+2） | 五年 | 可获大专文凭 |
| 汽车维修 | 三年 | |
| 汽车维修大专班（3+2） | 五年 | 可获大专文凭 |
| 学前教育 | 三年 | |
| 学前教育大专班（3+2） | 五年 | 可获大专文凭 |
| 3D打印应用技术 | 三年 | |
| 电子商务 | 三年 | 需要面试 |
| 高铁乘务（特色班） | 三年 | 需要面试 |
| 机器人（特色班） | 三年 | |
| 计算机应用 | 三年 | |
| 美术特长班 | 三年 | |
| 音乐特长班 | 三年 | |
| 舞蹈特长班 | 三年 | |
| 体育特长班 | 三年 | 需要参加体育测试 |
| 普高班 | 三年 | 依据中考分数 |
学校先后荣获全国艺术学校先进单位、国防教育特色学校（教育部授予）、江西省职业教育先进单位、江西省职业教育宣传和信息报送先进集体、江西省终身教育先进集体、省级高技能人才培养基地建设项目、抚州市教育系统先进单位等称号。2016年，东乡县被国家六部委授予“首批国家级农村职业教育和成人教育示范县”。
“乘风破浪会有时，直挂云帆济沧海”。2016年，东乡县被国家六部委授予“首批国家级农村职业教育和成人教育示范县”。目前，东乡区委区政府正在积极贯彻全国、全省职业教育工作会议精神，已向东征地139亩扩大校园面积，计划投资1.6亿，加快基础设施建设，做大做强抚州市东乡区职业教育中心。
