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专业介绍

专业培养学生中餐烹饪与营养膳食专业理论知识及操作技能,熟中国四大菜系、地方菜系特色及制作工艺,具有较强实际燥作能力,能胜任餐旅服务、机关会所、星级宾等企事业单位一线工作的技能型人オ。

主干课程:

烹饪概论、烹饪技术、食品营养卫生、烹饪原理、刀工技术、厨房管理知识、饮食心理、面点制

作、烹饪美术、食品成本核算、烧腊、调酒、西餐基础


就业前景

改革开放至今,餐饮业一直作为中国增长最迅速的行业之一,引领着国内消费市场。我国餐饮业正向现代化、产业化、国际化方向迈进。

招生专业

中餐烹饪与营养膳食 9人浏览 在线登记

就业方向

本专业毕业的学生可从事火锅制作、精品川菜、中西面点、工艺雕刻 ,面向中、高级餐厅、酒店的川菜设计、川菜烹饪、宴席设计、行政总厨的主管级岗位与相关技术

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