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梅州市城西职业技术学校是公办全日制中等职业技术学校，1996年被国家教委评为首批国家级重点职业技术学校并于2000、2004、2008年顺利通过复评验收。学校坚持“以服务为宗旨、以就业为导向”的办学方针，塑造“多元办学、一专多能、就业为本”的办学特色，以培养“会做人、技能强、身体好”的新一代中职生为办学目标。
学校开设有电子电器应用与维修、计算机及应用、电子商务、动漫设计、汽车应用与维修、会计电算化、幼儿教育、铁路运输管理等10多个专业，在校学生69个教学班。
学校师资力量雄厚，有专任教师103名，专任教师中本科以上学历103人，其中高级教师25人，专业教师70%为双师型教师。有多名教师被省、市、区聘为各类技能证书考官；专业教师代表梅州市参加全省中等职业技术学校教师技能大赛获三等奖和优秀奖，辅导的学生参加“广东中等职业学校技能大赛”，获一、二、三等奖。
学校校风、教风、学风良好，是中国职业技术教育学会职业高中委员会常务理事学校、广东省实施“双证书”制学校、广东省职业实训中心、广东省职业技能教育证书操作技能考点、梅州市国家职业技能鉴定所、农村劳动力技能培训转移就业定点培训基地，毕业生“会做人，技能强，身体好”，就业率达98%以上，30多年来为社会培养输送了15000多名优秀中级技术人才，已经发展成为“享誉省内外、名扬嘉应州”的一颗熠熠发光的“职教一明珠”。
