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梅州农业学校（梅州市理工学校）创办于1933年，85年来为社会培养了4万多名毕业生，是一所由广东省教育厅、梅州市委、市政府共同打造的超万人国家级示范性学校。如今已发展成为一、二、三产业兼蓄，办学特色鲜明的首批国家级重点中专学校、中国客家菜研发培训基地、中国职业教育百强、全国职教内涵式发展示范学校、全国教育教学管理创新示范学校、广东省中等职业教育实训中心、广东省职教先进集体、梅州高职学前教育专业学院。
学校开设生物工程、机械加工与制造、财经商贸等二十多个专业（方向），其中园林技术、畜牧兽医、机电技术应用、汽车运用与维修、中餐烹饪与营养膳食为省重点专业，现代农艺和中餐烹饪与营养膳食为广东省“双精准”示范建设专业。
梅州农业学校招生专业
| 招生专业 | 学制 | 备注 |
| 园林技术 | 3 | 省重涉农 |
| 畜牧兽医 | 3 | 省重涉农 |
| 果蔬花卉生产技术 | 3 | 涉农 |
| 现代农艺技术 | 3 | 涉农 |
| 农村经济综合管理 | 3 | 涉农 |
| 农业机械使用与维护 | 3 | 涉农 |
| 汽车运用与维修 | 3 | 省重 |
| 机电技术应用 | 3 | 省重 |
| 数控技术应用 | 3 | |
| 模具制造技术 | 3 | |
| 计算机应用 | 3 | |
| 计算机平面设计 | 3 | |
| 会计 | 3 | |
| 电子商务 | 3 | |
| 文秘 | 3 | |
| 旅游服务与管理 | 3 | |
| 学前教育 | 3 | 双语方向100名（升中考英语60分以上） |
| 中餐烹饪与营养膳食 | 3 | 省重 |
| 建筑工程施工 | 3 | |
| 计算机动漫与游戏制作 | 3 | |
| 工业机器人 | 3 | |
| 新能源汽车运用与维修 | 3 |
学校是梅州市园林式单位、书香校园，生活设施完善齐全，校园安装安全监控系统，实行封闭式管理，学校宿舍实行小区化管理。定期举办校园文化节、体育竞赛节、学生技能竞赛节等，第二课堂氛围浓郁，是广东省安全文明校园。
学校校风好，教学质量优，学生参加国家、省、市技能大赛成绩优异，毕业生双证率达85%以上、就业率达99%，教科研成果显著，获得多项省、市科技奖项。近年来教师获国家、省、市荣誉达50多人次。
